南极料理人

电影的最后一个镜头以堺雅人吃汉堡包结束，他总爱摆出呆呆的卖萌样。

再次躺在家里看着电视的时候，他问自己是不是真的去过南极。

在他回家剪了头发之后似乎一切都没有改变。

在一个地方这么久之后，无论是快乐还是折磨，在离开那个地方之后，它的影响力霎那间就消失了。

这是时间的力量还是人生来就健忘？

不过再怎么健忘也改不掉半夜起来吃面的习惯。

做为同样爱吃面的我，非常理解主任吃不到面的痛苦，不过没有到像他一样不吃就腰酸背痛工作不了的程度，也许是因为在那个寂寞的地方，所有的一切都被夸大了吧。

吃好吃的是让心情唯一好起来的方式。

还有在室外拿着这么大块肉就这么让它烧啊！

还把它当火炬一样到处跑啊，真是太可爱了！

以及大家一直决定要油炸的龙虾，必须要直接拿起来咬啊！

哈哈哈作个自娱自乐的人或许是最开心的。

这部片子今天是第二次看，第一次看没有什么体会，留下一句“有点闷，没看出哪里料理了。

”的简评。

这次重看是因为这两天连续看了堺雅人的几部电影感觉都不错。

这次看，感受颇深。

果然一些艺术作品需要有过类似的人生经历才能欣赏啊。

8个大男人在温度低到连企鹅和海豹都受不了的除了白茫茫一片什么都没有的南极科考基地度过一年多的时间，寂寞是这部片子的主旋律。

在与世隔绝的无尽的寂寞中，那些男人回归了孩子的状态。

一帮孩子都很大了的大叔，会因为没有拉面吃了就窝在房间里不肯出来；满屋子追着偷偷洗澡的人打；在厨房里偷吃拉面和黄油；在一大块肉上抹上油，点燃之后像举火炬一样在极地开心的到处乱跑；脱光光在外头-70的大风下合影。

这些趣事只有体会过寂寞的人才会会心得笑出来吧。

会觉得“诶！

这样的话会蛮好玩的哦！

”。

而其他人可能觉得闷的不得了吧。

孩子与成年人的重要区别就在于孩子的情绪都写在脸上，并且可以为了捡到一块长的像星星的石子裂开嘴笑个不停。

极地的环境逼迫人们抱着即使从鸡蛋里也要挑出骨头的态度找乐子，好让日子继续过下去。

料理当然是其中的大头。

我一向喜欢普遍存在于日本文化，日本料理中当然也有的那种“安静、朴素的美好”的感觉。

双手抹上油，再沾一点点盐，将馅料放入刚煮好的米饭中，捏成三角形的饭团。

白白的一大只，在外面包上一大片深绿色的海苔，那一阵咔嚓声实在是太棒了。

就这么一只只的躺在盘子里，等着大家从零下五十多度的外面回到屋里，配上乎乎冒着热气的猪肉汤，吃的忘乎所以。

除了幸福，什么都忘记了吧。

消耗完拉面之后第一次吃上自制的拉面时也一样吧。

难得一见得奇特极光什么的？

才没空理他呢！

我要哧溜哧溜的吃我的拉面。

整部电影甚至没有所谓的“剧情”，只是由一个个小插曲组成。

有的很滑稽。

比如大家伙因为不知道伊势海虾是怎么样的，任性的无论怎么都要做成油炸虾。

结果就是大家满头黑线的对着眼前一只只大如龙虾的炸虾连声道“还真是刺身啊。

”还有的就让人心酸。

在读研究生的学生和他的女朋友一次次通话的中微妙的变化非常真实，想必勾起了许多人的伤心事。

异地之后的女朋友突然告诉他有了喜欢的人。

没有逆转乾坤的奇迹出现，在零下70读的极地跪地痛哭过之后，生活还要继续。

会因为一些小事开心的大笑，也会因为一些或大或小的事情痛哭流涕，随着这些起起伏伏，日子就这么静静过去。

人生，就是这样子的吧。

我是在地铁上看完《南极料理人》的，当时感觉这部电影很慢，也很长，看的时候，走路的速度都比身边的人要慢上几个八拍，不觉得怎样，但看完了又有些暖心。

仔细想来，整个观影过程，大概和吃到心仪的美食差不多，有点开心又不那么狂喜，有点温暖又不那么炙热。

没什么特别的情绪，也没什么大起大落的内心活动。

一定说有，就是脑中涌起的美食地图上，那家店的位置突然被插了个小旗，上面写着：下次还可以再来。

可能这就是日本人拍的美食作品特别受大家欢迎的原因吧。

因为料理，说的太天花乱坠，想来也不能成为多么复杂的东西。

我们在表达幸福的时候，总觉得应该有那种怆然而涕下的情绪，内心都是满满的，眼眶湿润温热。

所以吃到美食，背后也应该像小当家一样，生出“美味”这样的字，然后突然感到人生都被救赎了。

但是像《南极料理人》这种电影，是不会给人这样的感觉的。

西村先生的料理很好，尽可能的平衡各种食材，让大家不至于在吃上发愁。

偶尔，会耍上一些花样，让困居在南极的人，生活也显得不那么无聊。

人生其实真的很无聊，我们必须从生活中寻找趣味，但身处南极，每天重复生活着，虽说今天之后只会是明天，但突然又有什么错乱了，今天不是明天，而是昨天的重复。

周而复始，整个人就会陷入困顿绝望之中。

所以，料理就成为了他们生活中唯一可变的东西，吃变成了重要的精神载体。

想吃点不一样的、想吃点让开心的东西，让自己不止是活着，而是又盼头的生活，就成为了南极观测队员唯一在意的东西。

所以看电影的时候不觉得，看完后才发现，西村真的很重要。

他满足的不仅是人的口腹之欲，还有人心底，对生活积极的渴望。

美食有多重要，美食就有多不重要。

当西村回到日本后，他的生活又被更多的东西填充着。

妻子、儿女、游乐园、垃圾食品……料理因此退居到幕后，就像他在女儿生日会时要扮演的角色一样。

美食带给人的，始终还是小幸福。

但是，越冷的时候也许就越需要这种简单的幸福，因为坚持下去本身已经很辛苦。

只要有一点温暖，一点感动，人就能倚靠着舌尖舔舐的小小温度，挨过寂寞。

电影里没有企鹅也没有海豹，讲述的是90年代日本圆顶基地的8个研究人员在南极基地的生活。

南极基地的生活是苦闷的，除了暴风雪，什么都没有，有几个月有阳光，还可以出去工作打打雪仗吃吃刨冰，面对极地中几个月完全没有白昼，日子更加煎熬，被迫完全停工，只能在不大的基站里面过着基本没有隐私的生活，焦躁、牵挂远方的家人、寂寞，各种情绪都需要靠自己的意志和同伴互相扶持得以度过，和想象中南极的生活真是千差万别。

因为每年每人只能吃1吨食物，不能在当地取材猎食，所以合理分配食物和节约尤为重要，在起初的日子，因为有些研究人员晚上偷偷自己去做拉面，所以到了离归国还有2/3的时间，拉面全部都没了，当时大家都绝望了，可是已经无法后悔，剩下的螃蟹倒很多。

所幸西村的用心，用面粉手杆拉面，呈上这份热腾腾的拉面时，主任和大家连外面的极光都无暇顾及了，怕拉面凉了，这个场景印象深刻啊。

美食，温暖人心。

在极地生活，因为可以做的事情非常有限，所以很需要创意。

用果汁倒在雪地上，做成天然刨冰；用极地研究仪器作赌博的摇骰子的杯子；因为气压这里沸点在85度，要烤一份香喷喷的牛排就得在外面涂抹一层酒，直接火烤...在极地生活，人类和动物都是，团队协作显得尤为重要，重要程度甚至关乎于生存。

在大自然面前，回归原始、天然是最好的选择吧。

看完这部影片，对于南极基地生活，多了不少直观的感受，节凑和情节虽然没有很多高低起伏，但是作为科普来说，是相当不错的。

世界真的很大，大部分的人像我这般每天都忙绿于工作、生活之中，没有能力享受慢节奏的生活，仅有的节假日也会想方设法将时间用于旅游或是上网。

有时，我会向往衣食无忧，每天都无所事事的生活，有着大把的时间可以浪费于自己喜欢的事物，这才是生命存在的意义。

喜欢名利的人继续过现有的生活，而另有其他兴趣的人也可以没有各方面的忧虑，而不是现在的这个样子，每个人都自愿或被迫地追逐着名利。

都说成都的生活节奏慢，特别想去成都亲身体验下，因为喜欢慢节奏的生活，曾经打算到成都定居。

排名第一的长评说得非常好，我脑补了下自己辞职去全国各地的青旅做义工的场景，十分渴望这样的生活但也只能屈服于现实。

南极富士圆顶基地。

（电话视频通话。

）小朋友：你们那里有企鹅吗？

队员：没有。

小朋友：有北极熊吗？

队员：没有......小朋友：那有什么？

（一阵沉默后...）队员：有我们啊！

小朋友：有什么可爱的动物吗？

......（沉默）所以啊～大家不要一听到“南极”就想到企鹅，也不要把上面的海报给欺骗了。

那个常年零下五十摄氏度的地方，企鹅去了也会冻僵的。

那里有的只是茫茫大雪和——八个“可怜”的生物。

这八个被“流放”的人啊，除了某小哥还算年轻俊俏之外，其余七位都是“骑呢”中年大叔。

他们各司其职，工作之余，就想方设法打发南极极度无聊的生活。

各种奇奇怪怪的行为，总是让人忍俊不禁。

有人认为那是在极地衍生出来的“冷”笑话，我反而觉得那是一群大男人无聊到近乎抓狂的表现。

那种连细菌都不能生存的严寒地方，也只有料理是最让人身心温暖的东西。

不得不佩服我们的主角厨男，对着那帮邋遢的男人，还能做出各种精致的料理。

最牛的一道菜，莫过于在众人的坚持下做的天妇罗大虾——每人一只的巨型炸龙虾，哈哈，当时那帮大叔的囧样，就已经笑S人了。

挺喜欢日式的笑料，不是让人捧腹的类型，看不懂的人会觉得是冷笑话，看懂了却有让人拍案叫绝的能耐。

*（开头）风雪中，一个队员哭喊着“忍受不了这种生活”要逃走，后面追着几个人。

然后是“感人”的一幕：戴眼镜的搂着要逃走的，“我们需要你！

”（看到这里其实都不觉怎样，但之后戴眼镜的那句话......）“回去继续打麻将吧，不能少了你。

”*午饭做好了，广播传出音乐声，通知大家食饭。

然后，慢镜，一群人狂奔回饭堂。

（很有奥运会短跑冲刺feel～）*车内，厨男送饭给一大叔，可是饭团都变冰块了。

然后镜头一转，两人的背，简单的谈话，一个屁响，一阵沉默。

厨男打开车门，风雪吹进。

大叔：西村，别这样，会S人的！

（冒着会冻S的危险也要打开车门透气，很臭～～哈哈～）*舰长通知厨男代替出车祸的前辈去南极，“恭喜你！

”他伸出手。

厨男不握，只重复着“我要跟家人商量一下”。

舰长也重复着“恭喜你”。

两人这样僵持了很久。

*厨男跟家人说要去南极，妻女听后哈哈大笑，女儿还说要爸爸带企鹅回家做礼物。

（跟前段厨男的坚持形成鲜明的对比，这对母女还真乐天呢～～而结果是厨男把女儿拔下的乳牙当护身符带在身上。

）*厨男把鲜红的果汁淋在雪地上“划线”弄了个棒球场。

几位大叔却拿着勺子吃“刨冰”。

（真像小孩子啊～哈哈～～）打完棒球后还来张集体裸照。

那可是冰天雪地啊～～全疯了！

*（晚上大家有什么娱乐？

廖无人烟的地方其实也有酒吧的！

看......）小小的闪亮招牌显示着“Bar”，一转角，医护处。

小桌子上五颜六色的全是酒，医生化身“调酒师”，“顾客”坐病床上高谈阔论，也有在一边下棋的，也有在走廊玩保龄球的。

麻雀虽小，五脏俱全啊！

比较写实的积极日式幽默群像电影，几乎察觉不到什么戏剧性和矫揉造作的成分，没有较为尖锐的冲突，不靠意外推动剧情，占据大部分篇幅的料理也只是普通的食物，作用只是能让孤立在冰天雪地里的这群大叔感到还和现实世界连接着，以及吃的时候会露出很有感染力的笑容（这么一看好像也不坏）。

选用南极作为天然孤立于世界其他地方的绝佳舞台，但对孤独的刻画不够深刻，也许是有意为之，要说的话就像坐在考场上抬眼望去所有人都在奋笔疾书，只有自己不知道从何下手，茫然的时候有人递来一张纸条，打开一看却不是自己预想里的答案，而是一句“加油”，可能还带着俏皮的小表情。

自己的困境好像没有改变分毫，心却开始舒展起来了。

也许是想传递这种温暖，结尾也有点淡淡的温馨，南极反而成了困境之一，难免让人想为这冷峻的白色仙境鸣不平。

南极是也只是舞台，换成森林，荒漠或者高山之类孤立的环境想必也适用。

罢了！

积极的治愈电影不需要厨子面对因车祸痛失机会的前辈的无理情绪，不需要梦想参加十项全能的大叔因为抽烟坏了身体，不需要研究员等来忍无可忍的妻子的离婚协议书，当然助教和接线员最后的交集也不会是挂断电话之前说的一声对不起吧！

除了有点对不上愿意做上述这些消极想象的人（比如我）的电波，总的来说还是不错的一部电影

南极料理人 (2009)8.32009 / 日本 / 剧情 喜剧 / 冲田修一 / 堺雅人 生濑胜久

五一假期在四川一个青年旅舍度过，当地的雪山、高原和湖泊吸引了无数驴友，亦招来许多像我一样妄图逃避现实的白日梦者。

旅舍里有个尚未毕业的大学生做义工，言明工作一月，不领薪水，只要解决食宿。

但不到两周，大学生就面有难色告辞：这里也不太忙，老这么白吃白住不好意思。

白吃白住不是重点，重点是太不忙了。

通常，早饭后打扫所有住过客人的房间，换下床单被罩扔进洗衣机，再把新的换上，就可以等待午饭和晚饭了。

偶尔在院子里挖个坑种上格桑花，第二天便被淘气的狗刨出来，第三天重新再种。

其他还有什么事呢？

狗跑丢了，去街上找一找；太阳出来了，被子抱出来晒一晒；实在天气大好又无事可做，套上水管，打开龙头，把两只狗揪过来：来，给你们洗个澡吧！

平日里南来北往的旅客坐在小院里晒太阳，大学生就闷在客厅里上网，看新版三国，看《非诚勿扰》，不时爆出几声大笑。

视频看完了就来来回回踱步，因无事可做而焦躁。

不是人人都可以享受慢生活的。

这一点早有无数电影告诉我们了，未必需要亲身实践才得出结论。

《月球》里矿工一个人和一台机器生活在太空，每天按部就班起床、吃流质食物、做运动、开矿车、看电影录像，每夜却做噩梦与另一个自己搏斗；《南极料理人》里八个在南极考察站的大男人日复一日面对茫茫冰原，没有企鹅，没有海豹，甚至半年没有阳光，枯燥乏味到听说拉面已提前吃完时忍不住痛哭流涕。

更早些的《土拨鼠日》最最经典，男主播发现生活进入一种可怕的循环：每天早上醒来，都是今天。

无论你如何生活，第二天都仿佛什么都没发生。

刚开始他还欢欣雀跃，抢钱杀人都尝试一遍，后来发现怎么做都没有意义，穷极无聊到每天变着法儿自杀玩。

可是不论前一夜倒毙哪个街头，次日早上仍在同一张床上被闹铃叫醒……停滞、安静、缓慢、细碎，大部分人其实无法安于这样的生活吧。

毕竟人寿有限，我们难免担心因这停滞可能错失的一切。

就像那个负责检修汽车的南极考察员深深后悔的：我来这儿有什么意义？

我本来是中层汽车供销商啊。

可是，我们真的因为生活节奏放慢而错失了成功吗？

我们真的相信时间能准确换算为金钱？

想起作家刘亮程曾讲过一个故事：南疆的小村庄里有人来推广三轮车，用的是所有发达社会都奉为真理的逻辑：你们一辈子都让驴车耽误了。

驴一小时跑四公里，三轮车跑四十公里。

这么多被浪费的时间，加起来能干多少事情，增加多少收入啊？

“驴听到这些话直摇头。

驴想，人需要那么多时间去地里干活吗？

每家就一点点地，种子播下去，人就没事了，等着种子发芽，种子也在等着自己发芽。

人在驴车上闲住了吗？

没有，人在等。

等也是一种劳动。

等的时候腿也会困，肚子也会饿。

等着人也会老。

这些人不等待庄稼生长会等待什么？

别的东西要他们去等待吗？

其实他们啥都等不来。

”诚然。

我们原本都抱着改变世界的宏伟理想，不安于每天换被套晒床单。

可是如果发现自己确然不是蝙蝠侠钢铁侠，不如安心等待自己的生活吧。

那些虚妄的欲望，不必徒然费力，我们等不来。

认认真真做好自己的事，享受专心致志带来的愉悦便好了。

《南极料理人》里的男人们用果酱在冰原上画出棒球场，畅快淋漓打了一场球，在零下五十度时光着膀子拍炫耀照；极夜到来之际穿起西服皮鞋领带，正正式式吃一顿大餐；一年后终于回国的那天，他们欣慰地发现，所有幸福都已等在机场。

《土拨鼠日》里主人公终于转变厌世想法，利用无限的时间资源每天学习一点技能，不久成为精通音乐、雕刻、文学的全才；又找寻所有遇到困难的人并施以援手，受到全镇人的尊重；赢得真爱的那一天，魔咒自然破除。

这隐喻已太过明显了。

这个“力荐”是给儿子的。

很温馨的电影。

有点象人生。

我们都被局限在了某个地方，被局限在某些人的身边。

但这并不是放弃热爱的理由。

生活不像你想像的那么好，也不像你想像的那么差。

关键是态度。

自己就是那个厨师。

认真的过，就能点亮别人的生活，也能点亮自己的生活。

善待身边的人，仿佛他们都是自己的爱人；努力做事，仿佛这件事即将改变你的一生。

认真过每一天，仿佛这就是你的最后一天。

10/05/03

南极有什么？

除了一望无际的冰原，极寒的气候，稀缺的资源，稀薄的空气外再没有其他。

沸点低到连面都煮不熟，若到冬季，更是被黑夜所包裹，昼夜难辨。

远离朋友，远离家人，爱人越来越陌生，家人越来越疏远，感觉自己已经被世界遗弃。

就是这样的南极，因为料理变的柔软。

一个懂得美食的厨子使冰冻的时间得以继续流动，让冰封的汗与泪能够挥洒，保护了内心的激情和活力。

经受了冰雪的洗礼后，回到普通的生活时发现，琐碎的烦恼都被融化了，而且——原来游乐场的汉堡是那么好吃！