茶，一片树叶的故事

茶人人生如茶，苦尽甘来 茉莉花茶，晚上开放，福州城12分钟茶寿张天福福建安溪铁观音，茶季长。

有机茶园羊粪，福建福鼎，畲族人有机白茶，峨眉山，竹叶青绿茶峨眉山的猴子抢茶叶4月初，日本茶道流派单月流丹下明月礼和静乐台湾人淡如菊茶书院李曙韵，剧场香格里拉宇宙剧场北京国子监胡同。

学习茶道

它本是一片树叶，最初与人类相遇时，它被当做一味解毒的药方。

几千年前，它经由中国人的双手，变为一道可口的饮品。

它步入了唐朝诗人的殿堂，它成为游牧民族的生命之饮。

它藏进僧侣的行囊，与佛法一起东渡日本，并在那里上升为一种生活的信仰。

它登上大航海时代的货船，与瓷器、丝绸一道，满足着欧洲人对东方古国的想象。

它丰富了英国文化中最精致优雅的礼仪，并跟随日不落帝国的脚步在世界各地生根。

它走过漫长的旅程，生命历经枯萎、重生、绽放，或许只是为了提醒匆忙行走的人们，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美。

哪怕，只有，一杯茶的时间。

茶，源自中国，扬于印度，远至几内亚，偏可格鲁吉亚。

无国界的茶，与咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮品。

同一片茶叶，经过中国人灵巧的双手，演绎出了无数种口味，形成六大茶类。

根据各种的茶的特点、制作手艺、代表品种，特整理如下。

茶的分类不发酵的绿茶，最大程度地保持了茶叶的鲜度。

轻微发酵的黄茶，比绿茶更多了一份柔和。

不炒不揉的白茶，最多地保留了自然的原味。

半发酵的乌龙茶，创造出千变万化的香气。

发酵时间最长的黑茶，曾经是游牧民族的生命之饮。

与其他五大茶类相比，全发酵的红茶，兼收并蓄，是当今世界消费量最多的茶。

茶

茶 一片树叶的故事1云南 景迈山 普洱茶杭州 龙井 绿茶四川 成都 龙行十八式雅安 蒙顶山 黄芽六大类：绿茶 黄茶 白茶 乌龙茶 黑茶 红茶武夷山 桐木村 正山小种雅安 长沙村 黑茶武夷山 天心村永乐禅寺 大红袍福鼎 太姥山 白云寺 柏柳村 白茶2喀喇昆仑山 克里阳乡 昆仑雪菊广州 凉茶 非茶之茶西双版纳 南糯山半坡老寨 勐海县呼伦贝尔 奶茶贵州 赤水 虫茶西藏 赞丹寺 酥油茶3香港 香港公园 唐茶湖北 恩施 玉露茶 蒸青绿茶日本 静冈 绿茶浙江 余杭 径山寺四川 白玉 噶陀寺 河坡酥油茶日本 京都 建仁寺日本最早茶园 日吉茶园日本 川崎 千玄室广东 潮州 工夫茶潮州 凤凰山 凤凰单丛4曼谷 恰图恰市场 拉茶泰国 美斯乐 东方美人茶印度 大吉岭 红茶印度 马凯白瑞庄园 班纳吉安徽 祁门 红茶格鲁吉亚 第比利斯 刘茶5安徽 休宁 屯溪 松萝绿茶英国 约克郡 贝蒂茶屋英国 伦敦 川宁茶厂6四川 彭镇 观音阁福州 茉莉花茶福建 安溪 铁观音福建 福鼎 白茶四川 峨眉山 竹叶青

“今天，茶叶在世界各地广泛种植，与咖啡、可可并称世界三大无酒精饮料。

这一切，都源自几千年前，中国人的祖先与茶在森林里的某次相遇。

仅仅拥有野生茶树，还不能称之为茶的故乡，在自然中选择它，被茶亲和，与茶相谐，将一片苦涩的茶叶，调理出千变万化的甜与香。

一碗茶汤，几千年的韵味，中国人所年所想，依然是茶的本原——自然。

”我们泡一杯茶，茶都浮在面上，然后逐渐沉入杯底，这使我们领悟到，人就是这样的。

开始你不成熟的时候，都是浮在面上的，但是随着你的经历增多，随着知识的增加，社会阅历的增加，就沉下去了。

（雅安 蒙顶山 成先勤）在武夷山最精品的岩茶叫三坑两涧，落坑落涧的茶，日照时间短，叶片较厚，泡出来的茶水味道醇厚。

这种茶就好像与世隔绝，在这山里，它就像禅修的大师一样，在这种静中去参悟感受。

（武夷山 天心村 黄圣辉）慢慢的慢慢的，你发现万法回归内心，生活还是回归平淡最快乐。

喝茶也是这样的，以前是追求种种的茶，茶香、茶汤、茶的颜色怎么样，慢慢的，现在只要一杯清淡的茶就可以了。

（太姥山 白云寺 长净）

一部满满干货的纪录片，人生如茶，苦尽甘来。

茶，作为中国的国饮，与陶瓷、丝绸并称为中国古代贸易三宝。

俗话说得好，柴米油盐酱醋茶，乃人生开门七大事，可窥茶对中国人之重要。

中国不仅是茶的故乡，也是茶文化的发源地。

中国茶文化博大精深，源远流长。

最早的中国茶，相传始于公元前2700年前西周的神农氏，即炎帝：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。

茶文化，即“茶道”的最早记载则出现在西汉王褒的《僮约》：“武阳买茶……烹茶尽具”。

作为中华传统文化中耀眼的一部分，茶文化的显著特点即包容性。

无论是在故乡，还是在远方，中国茶都呈现出了无尽的可能性：“它步入了唐朝诗人的殿堂，也成为游牧民族的生命之饮；它藏进僧侣的行囊与佛法一起东渡日本，在那里上升为一种生活的信仰；它也登上大航海时代的货船，与瓷器丝绸一起满足着欧洲人对东方古国的想象，丰富英国文化中最精致优雅的礼仪。

”

央视出品过一部关于茶的良心纪录片《茶，一片树叶的故事》。

在六集片子中，摄影组的脚步踏遍了中国、日本、印度、泰国、肯尼亚等地，展现了小小的一片叶子是如何经历生与死、水与火从而与我们相遇，又是如何在世界各国落地开花，滋养着全人类。

它，本是一片叶子，经过中国茶人灵巧智慧的双手，终成为一种生活的信仰。

这不仅仅是茶的故事，也是人的修行。

1.以史明志，不忘根本。

每年三月，云南景迈山芒景村的苏国文都要忙着制春茶。

茶青来自景迈山的古茶园，这是制作云南普洱茶的上好原料。

作为布朗族最后一位头人的儿子，苏国文坚信自己是茶神的子孙。

依照当地风俗，布朗族每开辟一片新的茶园，种的第一棵茶树都有特殊的含义——茶魂树。

茶魂将守卫它的茶园。

布朗族每四年便有一次茶祖节大祭。

茶祖节在四月中旬。

正值春茶接近尾声的时候。

若是小祭，高潮在十六日；若是大祭，高潮则在十七日。

布朗族的茶祖叫帕哎冷。

茶祖节的时候，族人们要到帕哎冷寺，用山泉水泡茶，洗浴神像，并以新茶供奉茶祖。

他们也会到山顶上祭牛，呼唤茶魂。

布朗族人认为每一块茶地都有茶魂，要把所有的茶魂叫回来欢度节日，因为他们为子孙们留下了的古茶树，是取之不尽用之不竭的财富，任何一代布朗族都不能忘记。

追根溯源，铭记历史，“只有明确的知道自己是怎么生下来的，是怎么长大的，要怎么回报自己的先辈，这样做人才有意义。

”

2.匠心茶人，茶道即修行茶，是一门功夫。

来自同一棵茶树的叶子，经过茶人们勤劳灵巧的双手也可以调制出千变万化的香。

中国茶大体可分为六类：白茶，绿茶，黄茶，乌龙茶，红茶，黑茶：“不发酵的绿茶最大程度地保持了茶叶的新鲜度；轻微发酵的黄茶，比绿茶多了一分柔和；不炒不揉的白茶，最多地保留了自然的原味；半发酵的乌龙茶，有千变万化的香气；发酵时间最长的黑茶，是藏族与新疆牧民的生命之饮；全发酵的红茶，兼收并蓄，是当今世界消费量最大的茶。

”

武夷岩茶，属于半发酵的乌龙茶。

最顶级的被称为大红袍。

行话讲，“三坑两涧”。

落坑落涧的茶，品质最好。

日照时间短，叶片比较厚，汤水才醇厚。

做顶级的大红袍，要天时地利人和，缺一不可。

摇青，杀青，揉捻，炭火烘焙20小时。

按照传统，可以烘焙9次，使其清滑又有光泽。

品茶时，一切需要在“静”中去参悟感受它。

对于真正做茶与爱茶的行家来说，像顶级大红袍般的好茶如同知音，可遇而不可求也。

后发酵茶，叫黑茶。

在藏族文献中，黑茶被称为甘露之海。

无论是处于高寒缺氧地区的藏民，还是新疆内蒙等游牧民族，由于所处地域的限制，蔬菜水果等物资匮乏。

对于他们来说，黑茶是生活必需品：既能分解油腻，又能补充维生素。

黑茶的主要原料是刀子茶，同时黑茶的制作过程也是耗时最长的。

毛茶要结实饱满，需要对粗老的枝叶反复揉捻成型。

在自动化制茶工业兴起后，揉捻机大量投入生产使用。

曾经“溜茶”的制作方法，被列为非物质文化遗产保留下来。

只有在雅安长沙村的老师傅那里才能看到。

不同茶种的有着不同的味道，但古老的手艺中有着同样的匠心。

每一位茶人，都有着独属于自己的“茶道”，每一次制茶，都是一次修行。

融合着土地与手掌温度的手工茶以及茶中所含的匠心，是当下越发浮躁的社会中守护心灵的一种方式。

3.茶：人于草木间根据古法，许慎“说文解字”一书，将“茶”按照汉字的书写方式拆开后可见：茶是人处在草木之间。

茶，其实只是一片改变了水的味道的树叶。

世人品茶，品的不过就是草木的味道。

纯粹与自然，就是茶的本质。

中国之所以被称为茶的故乡，不仅因为这里的土地孕育出世界上最早的茶树，更因为中国的先民赋予了它灵性。

茶，在与中国先民相遇后，它已不再是单纯的饮品，而是一种饱含力量的文化符号。

茶所特有的包容性，暗合了儒家的中庸之道。

奶茶、花茶、凉茶，非茶之茶的存在都是先民的谦卑与智慧。

与此同时，“茶”的本身——人处草木间，又带有道家天人合一的自然观念；而种茶、采茶、制茶的过程又与佛家的“修行”别无二致。

一壶茶中见乾坤：既有人与自然的对话，也有人对内心的交流。

“我们泡一杯茶，茶都浮在面上，然后逐渐沉入杯底。

人就是这样的，最开始你不成熟的时候，都是浮在面上的，但是随着你经历的增多，知识和社会阅历的增加，你就沉下去了。

”

小小茶杯里有着波澜起伏，它教会世人如何活着。

茶及茶的内里，不仅仅是传统文化的传承，更是当下浮躁社会中年轻人的“定心良药”——养心才能成就匠心，人生如茶，苦尽甘来。

文章系个人观后感，首发自今日头条“布丁纪”。

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ep1 土地和手掌的温度中国被称为茶的故乡，形成六大茶类：不发酵的绿茶，最大程度地保持了茶叶的鲜度；轻微发酵的黄茶，比绿茶更多了一份柔和；不炒不揉的白茶，最多地保留了自然的原味；半发酵的乌龙茶，创造出千变万化的香气；发酵时间最长的黑茶，曾经是游牧民族的生命之饮；与其他五大茶类相比，全发酵的红茶兼收并蓄，是当今世界消费量最多的茶。

云南景迈山布朗族的普洱茶，每年的茶祖节，一年一小祭，四年一大祭，用牛祭祖先。

四年一次的茶祖节大祭，用山泉水泡茶洗浴神像，以自家最好的新茶供奉茶祖。

杭州的龙井茶，“龙井”是茶名，是地名，是村名，也是泉名。

中国古人认为这口井与海相通，其中有龙，所以叫龙井。

龙井属于不发酵的绿茶，绿茶是中国人喝得最多的茶，绿茶具有抗癌的作用。

龙井茶的色泽，绿、黄两色浑然天成，浓淡相洇。

乾隆最爱西湖龙井中国人喝茶的历史非常悠久，四川的茶馆很拥挤，于是发明了长嘴铜壶，如今种手艺被演化成一套炫目的技艺，名为“龙行十八式”。

四川雅安有一座蒙顶山，相传两千多年前的西汉时期，一个叫吴理真的人在蒙顶山种了七株茶树，后人在此建了一座茶园，取名皇茶园。

黄茶，是一种分寸感极强的茶，既保持了绿茶的鲜香，又多了一份柔和的特质，做茶的火候必须恰到好处。

蒙顶山的茶园历史上大多属于寺院。

茶叶发酵36小时后，再烘焙，如此制作出来的黄茶，黄液黄汤。

同绿茶相比，轻微发酵的黄茶，口感更加温厚平和，对肠胃清寒的人尤其适宜。

黄茶制作考究，稍不留神就功亏一篑。

如今黄茶在中国的四川、湖南、安徽等地都有生产，这是一道含蓄内敛的茶。

世界红茶鼻祖正山小种茶于中国明朝时期在福建武夷山茶区诞生。

今天世界80%的茶叶市场属于红茶，红茶传到西方之后英文称为black tea。

在中国的茶叶分类中还有一类后发酵茶，叫做黑茶。

在藏族文献中，黑茶被称为甘露之海，青藏高原高寒缺氧，蔬菜水果匮乏，藏民需要分解油腻补充维生素，而这都离不开茶。

对新疆、内蒙古等地区的游牧民族来说，黑茶都是生活中的必需品。

四川、云南、湖南、湖北、广西等地，古老的黑茶工艺已存在上千年。

黑茶有着各种制茶工艺中耗时最长的流程。

要想制成的毛茶结实饱满，就需要对粗老的枝叶反复揉捻成型。

但在现代揉捻机出现之前，这是最消耗体力的一项工作。

今天中国的黑茶生产现代生产线早已全面取代了传统工艺。

渥堆发酵是黑茶的独特工艺，湿漉漉的茶叶堆紧压实，微生物的活动促使茶叶发生转化，堆心温度达到七十多摄氏度时，要进行翻堆，使温度均匀，反复多次。

一周以后的茶叶颜色变为黑褐色，渥堆发酵激发出了黑茶独特的保健功能。

今天不仅是游牧民族，受都市病困扰的现代人也开始喝起黑茶。

黑茶最后一道是被压成砖形或饼形，然后走上漫长的茶路。

武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶。

今天最顶级的武夷岩茶被称为大红袍。

在摇青的时候要很讲究，而且在水分适当的时候，茶的边缘开始绿叶红镶边，标准发酵的过程就出来了；杀青、烘焙。

福建福鼎，白茶是一种古老的制茶工艺，用晒干或阴干的方式对茶叶进行简单加工，最大程度地保留了茶叶的营养成分和药用价值，当地人常常把白茶当作消炎杀菌的药品。

ep2 路的尽头昆仑雪菊也被视为茶饮，寻找野生雪菊。

广东凉茶，二十多味药材在砂锅里慢火熬制出来，凉茶更像是药。

西双版纳斗茶比赛从云南和四川出发的茶马古道有许多支线，大部分最终到达西藏，并从那里穿越喜马拉雅的沟谷，远涉印度、尼泊尔。

云南的茶马古道是马帮的蹄印踩踏出来的，而四川的茶马古道是依靠人的肩膀背出来的蒙古本身不产茶，蒙古人将茶和奶结合贵州赤水人的虫茶，是人与自然合作的结晶西藏的酥油茶能驱寒暖身、止渴充饥，还能补充营养和消解油腻，对藏族人来说，茶就是活命之水ep3 烧水煮茶的事日本茶道喝的是用茶粉冲泡的茶汤陆羽的《茶经》很详细地记录了当时喝茶的方法和做茶的方法。

唐代的茶大部分都做成了茶饼。

唐茶的关键是煎煮，也叫煎茶。

宋代人日常喝的是茶粉，点茶的工具是茶筅（xiǎn）。

湖北恩施土家族人的油茶汤日本的静冈茶，以蒸青和手揉闻名。

今天日本禅宗二十四流派中十八家都出自径山寺。

四川白玉县河坡酥油茶日本现在的茶道更多地受到中国宋代的影响。

南宋初年，僧人荣西两次来到中国学习禅茶文化，荣西带回茶种后，日本才开始真正大规模种植茶树，日本才开始真正大规模种植茶树，荣西后来被奉为茶祖。

随着宋朝的结束，中日文化交流日渐减少，两国的茶道也开始沿着不同的方向各自发展。

明朝初年，中国的饮茶方式发生重大变革，炒青取代蒸青，散茶取代茶饼。

茶，不再被吃下去人们更乐于通过泡茶品味茶的原味和香气。

潮州人最常泡的是凤凰单丛茶。

ep4 他乡，故乡在17、18世纪，英国的主要财政收入都来自茶叶。

1824年，一个英国军官在印度阿萨姆发现了野生茶树，这大大坚定了英国人在印度开创茶产业的决心。

英国植物学家罗伯特 福琼深入到武夷山茶区，希望获取红茶的秘密，找了八个无名茶工为印度茶叶奠定了基础。

安徽祁门红茶一直到今天是世界高端的红茶之一。

ep5 时间为茶而停下英国是全世界人均喝茶最多的国家。

福州港因茶而繁盛，飞剪船云集，这样的情形一直延续到十九世纪末，随着蒸汽动力船的兴起，曾经的海上之王 飞剪船 结束了它的传奇。

让英国人认识茶叶价值的是一位葡萄牙公主凯瑟琳，时间是1662年。

她嫁给了国王查理二世，她完全不知道怎么在英国生活，带了茶叶过去，人们学她的样子泡茶饮茶，茶流行起来。

18世纪初，英国人几乎不喝茶，到了18世纪末，英国几乎人人爱茶。

茶，在工业革命时代融入了普通英国人的生活。

英国，这个几乎不产茶的国家却凭着国民对下午茶的偏好，依托日不落帝国时代的影响力，使印度、斯里兰卡、肯尼亚成为庞大的茶叶生产国。

在英国主导的茶叶工业体系中，种植、粗加工基本在海外茶叶产区完成，而核心的拼配工序却要在英国总部进行。

每款英式红茶，都有一个神秘的配方。

ep6 一碗茶汤见人情

在中国文化的进程中，有两种树木对我们产生过比较大的影响，第一是茶树，第二是漆树。

这里说到作为开门七件事之一的茶，是中国人生活中不可或缺的一部分。

我们今天喝茶时，常会忽视很多心理感受。

比如大家围坐在一起喝茶聊天，可能会觉得茶具很漂亮，但也没有什么太多的感觉。

最重要的感觉还是今天是喝什么茶，聊什么天。

今天是喝绿茶，红茶，黄茶还是黑茶？

至于喝茶时我们的内心感受，变的不是那么重要了。

对于喝茶这件事，应当是用心去品茶。

现代人被忙碌的生活压的透不过气来，自然没有时间去细细的品茶。

若在喝茶的过程中，投入真性情，用心去品，会渐渐的体会到喝茶过程中给我们带来的一种宁静致远。

一种对茶的欣赏，对茶的感受，对茶的思考和体会，又凭借不同的喝茶形式进行着传递。

无论是独饮或是约上友人茶聚。

喝茶的同时，我们会感受到茶里面在传递着一种讯息，在很短暂的时间里，茶把自已的生命极限全部活出来。

在水的冲泡下，茶在水中舒展着原本干瘪的身躯，由浓转淡，由厚转薄，由醇爽到平和。

它的一生就像是纵浪大化中，不喜亦不惧。

若一粒沙里见世界，想必一壶茶中也能见人生。

央视的纪录片，共6集，蛮长的，但是拍得不错，讲了茶本身的很多工艺和茶文化的发展，整体不错，但是不是很喜欢把李曙韵的剧场茶会的内容放在最后结尾部分，也许导演是为了升华茶文化，但是真的感觉香格里拉茶会这种形式性的茶会太做作了，反而不自然，下雨天在户外冒雨泡茶喝茶就很怪啊！

附：观片笔记碎片1、蒙顶黄芽：采1.5cm-2cm的茶芽，160多度高温铁锅翻炒4-5分钟，脱水杀青，锅底离手心一尺二的距离，用草纸闷黄发酵36个小时，发酵程度不超过10%，纸张透气不会闷坏。

2、顶级大红袍源自武夷山天心永乐禅寺后山的六棵古茶树。

3、武夷岩茶采茶每人每天大概能采茶200多斤原叶，徒步2小时送达茶厂制茶，杀青的铁锅温度高达200多度，用齿状揉捻筛揉捻，微火慢炖烘焙20小时，传统大红袍极致的烘焙次数是九次，成茶轻滑有光泽，称泥鳅火。

4、小叶种茶树寿命不长，超过百年已属罕见，太姥山的古茶树树龄达300年，是福鼎大白茶的母树，树龄堪称奇迹。

5、顶级的白毫银针，以清明前的壮硕茶芽精制，入水根根挺立，白毫闪亮。

6、小师傅说的一句话特别有感触，生活最终追求平淡，以前追求各种茶，各种茶香，最后还是回归平淡，很像白茶。

7、昆仑雪菊，菊花香气，红茶口感，对高血压有比较好的保健效果，这个第一次知道。

8、传统广东凉茶需要20多种药材熬制……9、川藏茶路的运力，不只是马，还包括人背茶，很多山路只容一人，贫苦出身的茶背子运送茶叶，一次要背近300斤茶，真的太艰辛了。

10、赤水河岸的虫茶的虫子吃的树叶居然不是山茶属的茶叶，而是豹皮樟树的树叶……11、日本茶道的大部分流派都是从宋代浙江余杭径山茶宴的点茶仪轨中学习而来。

12、凤凰山上树龄超过200年的茶树有3700多棵。

13、国民党老兵的后代在泰国美斯乐种茶，台湾人去办茶厂，用台湾茶的工艺做泰国茶，也蛮有意思的。

14、印度的马凯白瑞茶园是唯一的印度人自己创建的茶园，来自印度皇室，拉加·班纳吉。

其他茶园大部分是英国茶商创建的茶园。

印度生产茶叶的历史还不到200年，机械化生产工艺，产量巨大，曾经是世界上最大的茶叶出口国，主要是出口英国。

15、印度奶茶配印度土碗，土碗很少重复使用，一杯下肚，土碗丢弃，来自泥土，回归泥土。

话说这种土碗奶茶不会有土味吗？

16、为了让中国茶更快地运往英国，发明了飞剪船，传统帆船从中国运茶到英国需要一年，飞剪船只需要56天，它把船身变窄，船帆增多，四到五个船帆杆，每杆上四到五层帆。

速度提升到同时，船壳承受的压力上升了，航行的危险也增加了，当时从福州出发的飞剪船，只有30-40%能抵达英国。

但最先到英国的飞剪船运送的茶叶可以获得超额利润。

17、19世界英国的家庭，收入的十分之一会用来买茶，英国的白银大量外流，因此他们从印度找来鸦片，最后战争爆发。

18、安徽休宁的松萝绿茶是最早出口到欧洲的中国绿茶。

松萝茶工艺源自明朝。

19、19世纪英国风靡的下午茶带来大量的茶叶需求，他们在印度、斯里兰卡、肯尼亚等地大面积种植茶叶，并进行初加工，将茶叶运往英国，进行最后的拼配，英国茶厂中最有价值的人是总拼配师，掌握每款英式下午茶的配方。

20、川宁家族的川宁茶厂是英国皇家御用供茶商。

拼配茶技术是川宁茶厂的核心技术。

历史上他们用格雷伯爵的配方拼配出了伯爵茶。

21、英国气候寒冷，不适宜种茶，唯一的茶园是泰格斯南茶园，产量较低。

23、好的福州茉莉花茶要九窨以上，每次窨制隔三天，三伏天采花，熬夜窨制，茉莉花茶制作真不容易。

24、张天福老人令人敬佩～100多岁了还亲自选地、种植、指导管理有机茶园，不收取一分利益。

真的很佩服！

25、方守龙的茶园位于深山，只有70多亩，但是用羊粪来改良土壤种茶树，不用农药化肥的有机白茶只有普通白茶产量大三分之一，怪不得那么贵啊。

“它本是一片树叶，最初与人类相遇时，它被当做一味解毒的药方。

几千年前，它经由中国人的双手，变为一道可口的饮品。

它步入唐朝诗人的殿堂；它成为游牧民族的生命之饮；它藏进僧侣的行囊，与佛法一起东渡日本，并在那里上升为一种生活的信仰；它登上大航海时代的货船，与瓷器、丝绸一道，满足着欧洲人对东方古国的想象；它丰富了英国文化中最精致优雅的礼仪，并跟随日不落帝国的脚步，在世界各地生根；它走过漫长的旅程，生命历经枯萎、重生、绽放，或许只是为了提醒匆忙行走的人们，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美。

哪怕，只有，一杯茶的时间。

”

喝茶,是简单的事,喝茶,也是复杂的事。

从简单到复杂,中国人用了一千多年的时间,从复杂回归简单,同样走过了一千多年。

唐代的煎茶法茶叶蒸青后，研磨成粉，与香料一并煎煮。

煎茶法在新疆及藏区仍有延续，酥油茶、奶茶便属于煎茶。

煎茶宋代的点茶法茶叶蒸青后，研磨成粉，在茶碗内注水点茶。

宋代点茶法由学佛僧人荣西带回日本，逐渐演变出“和、敬、清、寂"的茶道理念，尊从自然生长y的规律。

点茶仪式繁杂，并产生了众多茶道流派。

日本茶人在对茶道传统的恪守中，熏陶着本民族的心灵。

点茶明代的泡茶法自明代起，炒青取代蒸青，一改吃茶的传统，在一冲一泡间品味茶叶泡水的清香。

泡茶法的代表如功夫茶，品茶不再繁复，更为酣畅自由。

泡茶