楼外楼

追了一个多月的《楼外楼》，终于迎来了大结局。

看完这部剧，我最喜欢的人物就是秋水了。

秋水本是西湖一船娘，吹拉弹唱样样强。

倾心洪家大儿郎，无奈郎娶新嫁娘。

日日守在西湖旁，只盼与郎爱一场。

结果，她不止没有等来情郎家柱，反而遭到了日军司令的奸污。

白璧染瑕，秋水的心也在那时便死了。

后来家柱被捕就义，她站在船上唱了一曲缠绵悱恻的情歌，与家柱遥遥相望。

也许此时的她心中想的是，生不能同寝，那便死后同穴吧。

最后的时候，秋水为了给家柱，也为了给自己报仇，在船里布满了炸药，与日军司令同归于尽。

真是如秋瑾般贞烈大义的女子，西湖一枝连，最终长眠于西湖中。

都说红颜祸水，但秋水的经历告诉我们，红颜并不是祸水，她们是高洁的莲花，是民族的英雄。

对于李春贤这个角色，我有点闹不清了，她不算单纯的好人，也不算单纯的坏人，真是一个复杂的角色。

一开始的时候，她有当家主母的风范，处处为楼外楼着想。

在爱情上，也是坚贞执着，她还跑到战场上去找家柱，看到她与家柱相见不相识，真是很虐心了。

可是后来，她的小心思越来越多了，先是怕家宝抢走家柱的掌柜之位，故意使些小心思，甚至到洪母那里去告状，显得她很小心眼。

后来，她又主动怂恿赵田雨强娶秋水，真是太自私太可怕了，女人何苦为难女人。

但是我继续追了几集后，突然想明白了，人本来就是一个复杂体，会因为处境的改变、价值观的改变等，而做出不同的选择。

会改变，会成长的才是活生生的人，能一条道走到黑的，不是傻子就是圣人。

总体而言，李春贤这个角色塑造的还是比价成功的。

文/赤叶青枫“普京访华，你有啥问题想问他？

”近日，俄罗斯总统普京已确定将于6月8日开启他第四个总统任期内对中国的首访，央视电视台为了增加与粉丝互动，特通过微博让网友向普京提问。

而讲述杭州西湖孤山脚下闻名中外的餐饮界百年老字号“楼外楼”当年乱世求存、坚持风骨的民族史诗传奇大剧《楼外楼》恰好正在央视一套热播，还勇夺收视率第一的佳绩，这不禁令人想问：“如果普京到楼外楼用餐，他会想吃什么菜？

”其实据传普京除了爱吃冰淇淋外，对于日常饮食并不挑剔，不过亦甚喜入乡随俗，每到一个地方，他都会品尝一下当地的特色美食。

如此一来，他若到了“楼外楼”，西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡焖肉、蜜汁火方、罗汉大虾等楼外楼招牌菜想必是必点之列，而且包他尝后赞不绝口！

而电视剧《楼外楼》中，以上那些食色生香的名菜在不仅亦有出镜，而且全都是来自现实中“楼外楼”的当家名厨之手，故而虽然作为观众看得着吃不到，但菜本身却是绝对的正宗，没有因为是拍戏而鱼目混珠、偷工减料。

更难得的是，听闻剧中此楼是出品方在湖州影视城外景基地按1:1比例仿真建造，近乎完美重现了此楼民国时期的动人风貌。

剧中的一菜一楼尚且如此精益求精，窥斑见豹，《楼外楼》全剧的品质更是可想而知。

当然，若说到此剧最动人的，还是它的故事和人物。

剧集截取了上世纪二十年代大革命时期至新中国成立这段波澜跌宕、风云变幻的历史时段，艺术生动地重塑了“楼外楼”洪氏一家人在军阀割据、北伐鏖战、外侮入侵、商战竞争、家族离乱等内忧外患的复杂背景下，以浙商“自强不息，厚德经营，求精进取”的可贵精神，百折不挠、智慧求生的动人传奇。

从小处看，通过一道道佳肴的创新研发过程可知晓杭帮菜的演变改良经过，因此此剧可堪称色香味俱全的“楼外楼”特别版《舌尖上的中国》；从大处看，“楼外楼”和洪氏一家人的兴衰荣辱亦可折射出浙商的家国情怀和中华民族的沧桑巨变。

尤其值得一提的是，剧中男女角色各有各的精彩，并非男主一枝独秀。

如果说张铎饰演的男主洪家宝由一个任性冲动的纨绔子弟在经历了丧父、封楼、失爱等一系列变故之后逐渐成长为家族和店面的顶梁柱的过程如同“璞玉百琢终成器”一般充满传奇色彩和满满正能量的话，那么奚美娟老师饰演的看似柔弱实则颇有担当的洪母以及秦海璐饰演的倔强坚强、坚贞执着的洪家长媳春贤等女性角色亦都可圈可点，就连汤晶晶饰演的船娘秋水虽然戏份不是太多，但她赠名人书画予家宝，为情敌李春贤牵线搭桥拓宽人脉等行为都彰显了她的大方善良以及不输男儿的心胸。

而这些出彩的女性角色不仅为此片增加了几缕柔情与秀美之色，更令此片的人性之美变得更加夺目以及具有深度。

总而言之，拉风传媒打造的这部《楼外楼》格局宽广，荡气回肠，是部当之无愧的民族史诗传奇大剧，真真值得一追！

北有全聚德，南有楼外楼。

楼外楼作为杭帮菜的代表，与杭州、西湖和文人墨客结下了不解之缘。

目前正在央视一套热播的电视剧《楼外楼》，可以说是美食版的《人间正道是沧桑》，更是杭州版《大掌柜》。

《楼外楼》以中华美食剧的面目，切入民国中后段的历史窗口里，以当年变幻莫测的世相和洪家人始终追求美食为天下人的品格做了双重参照。

通过对乱世饮食业的纷争与繁华的描写，再一次提醒当前的中国人幸福生活的得来不易。

从《诗经》中我们便可以看到上古时期中国人对于美食的追求，有素有荤。

自唐宋以降，中国经济中心趋于南方，文化和饮食也随之，“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休”便是对于西湖盛景及国人消费行为的白描。

由拉风传媒出品，张铎、秦海璐、叶璇、奚美娟等主演的《楼外楼》，将北伐开始前夕到解放战争期间的楼外楼和竞品之间的关系，用历史的跌宕起伏去叙说普通的（大户）人家在风口浪尖上的作为，以美食终究是向美好生活的致敬这一主题，然而从北洋政府到国民政府都不过是说一套做一套，并不曾给普通人以安身立命的生存与发展的好时光，洪家宝和他的大哥、父母以及爱恨交错中的女子们，都品尝着命运带来的五味杂陈。

在那个让子弹飞一会儿的时代，三教九流的角色，对于正当商人的觊觎，那是从骨子里的贪婪与无耻。

洪家人几乎面对着所有的不堪，奇峰跌宕的纠缠从一开场就笼罩着楼外楼。

老太爷被闷杀，愤怒但不能撕破脸。

老大有爱人，却无能推辞媒妁之言，婚前一走了之，到南方试图参加黄埔军校却只被当做伙夫。

祸福难料的老二，代兄与大嫂拜堂成亲，自己却也有爱人。

此爱人秋水的生世却更是曲里拐弯，前世今生难于言说。

无奈之下强出头，勉强维持做起了大掌柜，却也是无师自通。

洪家宝和大厨舅舅、对手赵家人的交锋，喜忧参半。

不比否定，本剧中的女子，从母亲、秋水、赵家小姐、马蕊等人，性格上要胜出洪家兄弟。

她们无论是封建礼教的受害者，还是五四新青年的进步者，都能够从自我认知的坚毅和奋斗向前进，相对来说，洪家兄弟则更多一些小自我。

然而，自我与他人终究是要共同生活的，嫁接在乱世儿女之间的，便是以美食的名义和踏实的事业为基础的，而西湖醋鱼、东坡焖肉、叫花鸡等名菜，便在不同的故事节点成为推动事件的力量，也成为象征性饮食的典范，至今游客到杭州，大多还是要到西湖和楼外楼签到。

纷纷乱世中，真情和美食都不可辜负。

《孟子》有云“鱼与熊掌，不可得兼”，然而鲜鱼和真爱，却可以同时兼顾。

人生的选择，在于把握住大致的命运，含糊的正确就是历史的正道，唯有于此，个人才可以与时代达成互文。

目前看到第六集，可以说很失望。

原以为会是一部格局很大，很大气剧，看卡司也觉得不错。

但实际感受是主要演员奚美娟和秦海璐演技在线，其他都大跌眼镜。

张铎在我印象里是个实力派，也许为了表现主角的成长，所以前六集里那种愣头青的冲动不长脑子，张铎完全演不出来，很尴尬，可能后期成长起来会好点。

叶璇，说起来真是一言难尽。

tvb时期的叶璇我是多么喜欢啊，后来离开tvb跟着杜琪峰在电影里打酱油，我为了她还看过这些酱油片。

到了内地后，画风突变，这个不说了，但好歹当年不觉得你没演技呀？

可在楼外楼里，他装嫩卖萌的表情，跟十几年前tvb时期一样，有没有想到冲上云霄？

演技完全没有长进，甚至感觉退步了……一言难尽……大哥说实话，演员不熟，目前戏份不多，但人设真的很讨厌，没有半点责任感。

剧情上一点不大气，白瞎了这么好的题材。

但对这个阵容还是有点期待的，不知道后期会不会好点，应该还会看下去吧

之前看了这部戏的预告，演员阵容强大，老戏骨居多，背景也很不错，是我个人非常喜欢的时代，题材也很好，根据美食来讲述当时年代所发生的故事！

满怀期待的看这部剧，看了七级，但是剧情让我实在受不了，就算是为了以后做铺垫，也不至于让剧情这么烂吧，张铎二到极致，坏人猖狂无下限，一星是给老戏骨们的，可惜了这些演员，我可能疯了为了写这个剧评专门下载的豆瓣！

实在太憋屈了！

弃剧

两颗星打在1.妆容得体，服饰精美。

大嫂和小妹的装扮都很衬人。

——秋水和赵小姐就真的···一言难尽了2.大嫂姆妈镇宅，演技在线。

问题出在哪？

1.人设有问题。

大哥要追求真爱，却没有正面事情的勇气和能力，逃避和拖延导致两个女人都被坑了一辈子。

逃婚会导致两家反目成仇，这个道理他不可能不懂。

春贤守活寡，举家成笑柄，这叫对家庭负责任？

自个跑得快，怨气秋水挡，这叫对爱情有担当？

抛下老母亲和两个还没开窍的弟妹留守家业，对面还有敌人虎视眈眈。

这是不孝。

用逃避躲离爱人和婚姻，让两个女人去背锅。

这是自私。

请问我们可以从这个人身上学到什么呢？

大嫂是个「巾帼英雄」，能力不逊于人，手段无可指摘，这是女强人人设吧？

问题是，这样一个人活生生演成了宫斗戏，斗完初恋搞小叔，挣完爱情夺家产。

眼界格局就是眼前的一亩三分地，我理解这是近代女子的悲哀，可是当下社会都在鼓励女子自强，毋以依附男人为生，这个人物越鲜活（秦海璐老师演的是真好），其实对当代女性的负面影响就越大。

要么看了认命，要么看了窝火。

请问，国家频道的价值观，还停留在一百年前吗？

半个世纪前我们的裹脚布就放开了。

而当下，还有很多无形的裹脚布以各种光辉伟岸的方式禁锢着女性。

少年强，则国强；而女性心灵自由，则国盛。

由拉风传媒出品的电视剧《楼外楼》播出已经接近尾声，不错的电视剧，展现了楼外楼这座百年名店背后的跌宕起伏历史，再一次证明了，一家百年名店能够产生，不仅仅是依靠烧得一手好菜，还需要经营有方，以及历史和地理的大环境相互配合，说白了，就是天时地利人和缺一不可。

一部楼外楼的发展历史，也浓缩了中国近百年来的历史变革。

人和店，从来都不是历史的局外人，每个人都是历史的创造者。

《楼外楼》的主创很好地抓住了历史和名店的发展关系，而且还把北伐、抗战这些历史大事件放到很重要的位置上，家国情怀是这部剧的主题之一。

因为和时代大背景休戚相关，所以《楼外楼》整体就显得格局很大气，是一部质量过硬的剧集。

当然了，一看到《楼外楼》就想到了吃和美食，只要稍微熟悉杭州的朋友，应该都听过楼外楼的名号，作为西湖边上的一家百年老字号饭店，楼外楼在新中国成立之后也接待了众多国外政要，也是中国美食在世界上的一块招牌，就如同北京的全聚德一样。

在电视剧《楼外楼》中，我们能看到西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡焖肉、蜜汁火方、罗汉大虾等等楼外楼的名菜，这些菜肴在电视屏幕上显得格外活色生香。

据悉，这些镜头前的楼外楼名菜是请大厨在拍摄现场烹饪完成，真材实料呈献给观众，让大家即便是吃不到，也至少先看看楼外楼名菜，下次去的话好按图索骥。

几乎每一集《楼外楼》中都和吃有点关系，全剧紧紧扣着楼外楼这个地点，把楼外楼当家人二少爷洪家宝（张铎饰）、大嫂李春贤（秦海璐饰）、洪家宝之母水莲（奚美娟饰）、大少爷洪家柱（蒋毅饰）这些人物的命运起伏展现的淋漓尽致。

全剧的核心人物是洪家宝，因为他是楼外楼的掌柜，这家店能够在历史风雨中屹立不倒，也是依靠他高明的经营方式。

不过，这其中也有他大嫂李春贤、还有母亲水莲的经营策略，一家人同心同力才把这家老店给维系下去。

在20世纪上半叶，战乱不断，尤其是抗日战争时期，杭州被日军占领，像楼外楼这样的名店很难不被日军所染指，八年抗战，可以想象楼外楼的经营者们与日本侵略者周旋了多久，才能把这家店保全。

所以说，经历了20世纪上半叶的战乱岁月，一家百年老店还能幸存，着实不易。

以往我们听说楼外楼，就是知道这家店菜好吃，而且紧邻西湖，几乎成了西湖的又一道风景线了。

当我们看过电视剧《楼外楼》之后，就会明白，为什么楼外楼能够屹立百年，这家百年名店依靠的不仅仅是运气、地理位置和烧菜手艺，还有经营者的毅力和智慧，才让楼外楼经历住了风风雨雨。

因此，《楼外楼》看的不仅仅是百年名店的故事，也是一家百年名店的炼成历史，想要做百年企业，可以参考下《楼外楼》。

崔汀/文 =�v������y

文/桃妖不是妖最近央视一套的年代大剧《楼外楼》火了！

家国风骨与美味佳肴，西湖边上的百年老店屹立170年不倒，这本身就是一出风云历史了。

由拉风传媒出品，周振天编剧、苏舟执导，张铎、秦海璐、叶璇、蒋毅、奚美娟、丁勇岱等联合主演的《楼外楼》，更是把一代名楼的荣辱兴衰演绎得百味回甘，荡气回肠。

如今，这部年代大戏即将落下帷幕，看剧中一个又一个鲜活的生命，在这座楼外楼里活出自己的样子，洪家宝的耿直大义，洪家柱的家国情怀，姆妈水莲的大家风范，就连春贤的精明算计和智勇双全都令人觉得人物鲜活，感慨颇多……也特别醉心于杭州楼外楼“以文兴楼，以菜名楼”的文化底蕴，那么多文人骚客，西湖的歌舞美景与珍惜佳肴，都在一道道菜名里流淌，凝固，成就了人们心中无可取代的文化瑰宝。

不知道会有多少人如我一般，追剧追到眼馋嘴馋，想要去西子湖畔的楼外楼点几道西湖醋鱼、叫花童鸡、宋嫂鱼羹，好好回味一下《楼外楼》的百年历史记忆。

闻名已久“楼外楼”，令人赞叹不已的不仅仅是食色生香的菜肴，还有这部年代大剧一路水涨船高的口碑。

制作精良的好剧，总是格外注重人性的揣摩。

而《楼外楼》人物众多，牵连着几十年的时间流线，却把每个角色都刻画的生动自然，有人性的弱点，也透着生存的智慧。

比如大嫂李春贤，秦海璐饰演这个嫁进洪家的悲情女人。

同样是民国大戏，可这个女人不是《白鹿原》里的仙草，更不是《红高粱》里的淑贤，看似温婉贤淑的外表下，藏着自己的私心算计，也有对丈夫的挣扎不甘。

家族内斗，她勾连敌人出黑手；可生死关头，她却从未放下自己对洪家人的责任。

或许，秦海璐在年代大戏中的印象太过深刻，很多人会认为春贤是扛起楼外楼生死存亡的脊梁。

可故事的走向如果被人如此轻易猜中，便失去了追剧的趣味。

《楼外楼》用一众老戏骨和实力演员，塑造了鲜活的楼中人，曲中事。

整部剧赋予人性的变化，也让剧情婉转多变，不曾落入陈旧的套路之中。

菜馆酒楼开门迎客，三教九流演绎出了乱世之中的经商之道。

张铎饰演楼外楼大掌柜的洪家宝。

曾经的富家公子二少爷，经历种种变故，在一次又一次的绝处逢生之中，终于悟出经营之道。

这个人物，看着满身的缺点，有时候好心办坏事儿，令人着急。

可他却总能在关键时刻逆风翻盘，靠得是灵机一动的小聪明吗？

或许有，但更多是为人处世的大智慧，是果敢、诚信和大义。

山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休。

据说，“楼外楼”的得名，与这首诗颇具渊源。

一个半世纪的风雨兼程，才有了如今年代大剧《楼外楼》的情怀和底蕴。

看过这部大剧，有多少人想去“一楼风月当酣饮，十里湖山豁醉眸”的楼外楼坐一坐呢？

这样的文化瑰宝，因为一部剧再度翻红，怎么不令人心生向往，令人珍惜呢！

前年去杭州旅游时，到楼外楼吃过饭，听本地的朋友说是杭州的特色，以前还有很多名人去吃过。

人超多，菜挺好吃的，就是价格有点小贵。

前几天发现了一部叫《楼外楼》的剧，到网上一查，说是专门写楼外楼在近代几十年的变迁的，就去爱奇艺看了几集。

一看吓了一跳，他们不会真的是在楼外楼拍的吧，外形牌匾还有做的菜，都和我上次见到的差不多。

果真是名楼啊，都拍成电视剧了。

从超豪华的演员阵容和精美的场景道具上来看，这个影视公司应该是下了血本了。

下次去杭州玩，一定要再去吃一次，真的好想念叫化童鸡、西湖醋鱼、东坡肉、宋嫂鱼羹啊，口水流了一地…….